タイ・バンコク生活@冬限定

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太陽熱で焼くガイ・ヤーン<続報>

以前、 「エコなガイヤーン」という、

太陽熱で焼くガイ・ヤーンの記事を書いたんですが、

この記事に“あの”DACO(ダコ)のスタッフさんから、

「行こう!」とコメントをいただきました。(笑


残念ながらコダイは行けなかったのですが、

DACOのスタッフさんが、

太陽熱で焼くガイヤーンのお店を訪問し

記事を書いてくれました!


DACO(ダコ)の記事はこちら
http://www.daco.co.th/item/3234



ガイヤーンの話は記事の下の方にあります。


太陽光を集めて焼くガイヤーン

チャアムにあったんですね!


それにしても「太陽の味」っていったい?(笑



自分が書いたネタが使われると(多少でも)、

うれしいもんですね~♪

出来れば自分で行きたかった!(><)



次回の訪タイの時には、

このお店にぜひ行って見たいと思います!

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エコなガイ・ヤーン

ガイ・ヤーン(焼き鳥)といえば、

カオ・ニャオ、ソムタムと並び、イサーンの名物料理。



以前、TVで見かけて気になっていた、

「太陽の熱で焼くガイ・ヤーン」の情報を

ネットで調べていたら、やっとその画像を発見。


太陽熱 ガイ・ヤーン

(画像はこちらから転載させていただきました。)
http://www.gpa.jp/sub_bkk/bangkoknews/200712/49teru.html


手鏡を使って太陽の熱を集めて

鶏肉を焼くというこの装置。


なんとその使った手鏡の総数は600枚!

しかも手作り!!


場所はペッブリー県にあるらしい。


ん~、行ってみたい!!

そして食べてみたい!!



いったいどんな味がするんだろ~?



と、言うことで、

ほかに太陽熱で焼くガイ・ヤーン情報を

お持ちの方がいらっしゃったら、

ぜひ、コダイにお教えくださいm(_ _)m



ちなみにこの装置は

環境にいい焼き鳥だということで

国や新聞社に表彰されているそうです。

http://www.gpa.jp/sub_bkk/bangkoknews/200712/49teru.html


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パッタイ(タイ風やきそば)の作り方<タイ料理・レシピ>


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パッタイの作り方<動画>


youtubeでパッタイを検索してみたら、

すごくたくさん見つかりました^^


お店の厨房や自宅のキッチンでの

パッタイの作り方を集めてみましたので、

パッタイの作り方を動画でどうぞ♪



Pad Thai



Pad Thai by the pro


Pad Thai by chef Bomb



best pad thai recipe by chef soh...wok stars inc.




How to Make Pad Thai



how to make pad thai



THAI FOOD pad thai



How to make Pad thai



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カオマンガイの作り方<タイ料理・レシピ>


カオマンガイの作り方<レシピ集>


カオマンガイタイ料理のなかでも、

特に日本人の口に会う料理です。


鶏のスープで炊き込んだごはんに、

蒸した鶏肉が乗って出てくるだけのシンプルなものですが、

鶏の脂でツヤツヤとしたごはんがたまりません^^


そして、かならず付いてくる

鶏のスープがまた食欲をそそります♪


そんな、カオマンガイの作り方を

レシピ検索NO1のクックパッドさんから

いつものように(笑

引用させていただきます(^^;)


それでは、カオマンガイのレシピ集をどうぞ♪



レシピ 鶏スープで炊き込みごはん・カオマンガイ風 by scabiosa

レシピ タイ料理 カオマンガイ&スープ by すちゃ

レシピ ☆カオマンガイ風ごはん☆ by こはたんmama

レシピ あっさりカオマンガイべんとう by erikomri

レシピ カオマンガイ~エスニックチキンライス by あかちび子

レシピ 蒸し鶏のせご飯(カオマンガイ) by よっすぃーー

レシピ 炊飯器deカオマンガイ(タイ風蒸し鶏飯) by ヒメタ

レシピ カオマンガイ(鶏肉のせ御飯)スープ付き by ナムケン

レシピ 身近な材料でタイ風鶏飯❤カオマンガイ by OねねO

レシピ タイでやみつき!簡単カオマンガイ by chibirock

レシピ タイ式カオマンガイ(海南鶏飯) by Lila

レシピ タイのご飯!カオマンガイ by lovechi

レシピ ふっくら鶏モモ肉のカオマンガイ by メイザ

レシピ チキンライス(カオマンガイ・海南鶏飯) by 亜・慎

レシピ お手軽★カオマンガイ (海南鶏飯) by Sally

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グリーンカレーの作り方 <レシピ集>

グリーンカレーの作り方<レシピ集>

グリーンカレー


アジア料理のお店に行くと必ずと言っていいほど、

メニューに載ってる「グリーンカレー」。


コダイは個人的にはそんなに好きじゃないんですが、

(ココナッツミルクの入ったカレー全般が苦手)


アジアが大好きなみなさん、特に女性に大人気の

グリーンカレーのレシピをどど~んとご紹介します!^^


例によって、クックパッドさんからの引用ですが(^^;;(笑


それではグリーンカレーのレシピ集をどうぞ♪


レシピ おかわり必至☆簡単☆グリーンカレー by sweetea

レシピ ♪ ~タイカレー~ ♪グリーンカレー^^ by のぶ太君

レシピ グリーンカレー by あんちゃん8061

レシピ たっぷりココナッツミルクでグリーンカレー by shita

レシピ ♪マイルドグリーンカレー♪ by はなちぃ

レシピ お手軽グリーンカレー by ハニコ8

レシピ 辛!辛!辛ぁーい!グリーンカレー♪ by こともドラゴン

レシピ 筍たっぷり入ったグリーンカレー by キティイママ

レシピ やみつき~☆グリーンカレー by emmy

レシピ 即席☆なんちゃって☆グリーンカレー by あいコロリン

レシピ お野菜たっぷり★タイのグリーンカレー by Firstsnows

レシピ グリーンカレー&タイ米の炊き方 by まいよち

レシピ 初めて作ったグリーンカレー by ラドロフ

レシピ くせになる味★タイ料理グリーンカレー by piro1110

レシピ うまー!辛ー!茄子と鶏肉のグリーンカレー by ふたりでぇ

レシピ 【ウマー】グリーンカレー by mai329y

レシピ 我が家のグリーンカレー by もみぞぅ

レシピ 辛うまっ グリーンカレー by しまことからこ

レシピ まろやかほっこり♡豆乳グリーンカレー by ねこりん222

レシピ 海老のグリーンカレー by popo

レシピ コップンカァ☆本格派タイ風グリーンカレー by ai_yui

レシピ あっという間に!タイのグリーンカレー by borarn

レシピ 手羽元と夏野菜のグリーンカレー炒め by 宮古島温泉の塩

レシピ 夏バテ解消♪グリーンカレー by あさえもん

レシピ 激辛好きの☆グリーンカレー by モバウキ

レシピ ナスとオクラのグリーンカレー by arielorange

レシピ 夏野菜グリーンカレー by しまどぢょお

レシピ ココナッツミルクでマイルドグリーンカレー by Sugarlesscat.

レシピ 無印で作るグリーンカレー☆激辛 by 真さん

レシピ グリーンカレー ~意外に簡単!本場の味~ by たかキッチン

レシピ 辛党限定!タイ料理屋のグリーンカレー☆ by acchicchi

レシピ タイ料理 チキングリーンカレー by lovechi




クックパッドさんには、

まだまだグリーンカレーのレシピがあるんですが、

このくらいでカンベンしてください^^(笑

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ソムタムの作り方<タイ料理・レシピ集>

ソムタムの作り方<レシピ集>



ソムタムの作り方を

レシピ検索NO1のクックパッドさんから、

いつものように引用させていただきました^^(笑


今回は正統派の青パパイヤだけでなく、

その他の食材でソムタム風にアレンジしたものも

集めてみました^^


それではソムタムのレシピ集をどうぞ♪


レシピ 青パパイヤのソムタム by keikocake

レシピ 青パパイヤのサラダ~ソムタム~ by kamala

レシピ ソムタムタイ(パパイヤサラダ) by よっすぃーー

レシピ ソムタムタイ/パパイヤサラダ by sayo23

レシピ ☆ソムタム♪青いパパイヤのサラダ☆ by えてもん

レシピ ソムタム~青いパパイアのサラダ by Yukko-pyon



青パパイヤ以外の食材を使ったもの~


・大根(大根の皮、切干し大根も含む)

レシピ 大根の皮でソムタム風サラダ by エイプリル

レシピ 切干し大根のソムタム by oBsession

レシピ ソムタム風アーモンド入りなます by oBsession

レシピ 和風ソムタム…か?(^^; by どんぶらこ


・にんじん

レシピ ソムタムキャロット by mayura55

レシピ 春にんじんのソムタム by *manaty17*

レシピ 雨鹿茶房流 ソムタム・キャロット by 雨鹿茶房


・スイカ(瓜類)

レシピ ★とっても簡単★ すいかのソムタム by mokoぴ

レシピ アジアの風~hayato瓜でソムタム~ by mangoari

レシピ きゅうりとセロリのソムタム風サラダ by タニケハンナ

レシピ 白瓜とスナップエンドウのソムタム by ikephoto


・その他

レシピ もやしのソムタム by oBsession

レシピ スナップえんどうとパプリカのソムタム by oBsession

レシピ ソムタム お気軽版 by ぷぴ男

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カオパット(タイ風チャーハン)の作り方<レシピ集>

カオパットタイ風チャーハン)の作り方


カオパットの作り方を

レシピ検索NO1のクックパッドさんから、

またまた拝借^^(笑


タイに初めての旅行に行くと、

かならず口にするのがこの「カオパット」。


日本のチャーハンと使っている調味料は似ているのに、

味というか風味がまったく違います。


やはり醤油とナンプラーでは一味もふた味も違いますね♪


ちなみにカオパット

「カオ」は「ごはん」、「パット」は「炒める」という意味です。



レシピ えび入りチャーハン”カオパット”@タイ by ちさぷー

レシピ カオパット・パッカーナ(チャーハン) by demio

レシピ カオパット・クン(タイの海老チャーハン) by lovechi

レシピ タイの思い出チャーハン☆カオ・パット by oBsession

レシピ ☆タイ風蝦味噌チャーハン☆ by えてもん


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ガパオ(タイ風バジル炒め)の作り方<タイ料理・レシピ>

ガパオ(タイ風バジル炒め)のつくりかた


ガパオガイ



タイでお昼に良く食べる料理のひとつ、

ガパオ(タイ風バジル炒め)の作り方を

レシピ検索NO1のクックパッドさんから

集めてみました^^


レシピ タイ料理 ガパオガイ~鶏肉のバジル炒め~ by garlic

レシピ タイ料理ガパオ☆ 鶏ひき肉のバジル炒め by miki姫

レシピ タイ料理 即席バジル炒め(鶏ガパオ炒め) by すちゃ

レシピ ガパオ炒めごはん by nosoko

レシピ タイの美味しいバジル炒めご飯☆ガパオ by 柚oゆずりんo

レシピ モンスーンカフェ風♪ガパオ炒めご飯 by アロエリンゴ

レシピ ガパオ☆ごはん by aki&maya

レシピ ひき肉のセロリ炒め カオガパオ風 by パッタイ

レシピ オレ流ガパオごはん by nyAMITY

レシピ ☆ガパオライス☆ by ゆっこっこー

レシピ 鶏肉のガパオ炒めご飯 by みかジャウー

レシピ 簡単ランチ☆和風食材でガパオご飯 by nogutomo

レシピ ガパオ炒めごはん by nosoko

レシピ ガパオ by KEYKIKI

レシピ ガパオ風 by hide375

レシピ タイ☆ガパオライス by りえりえ

レシピ バジルたっぷり♡ガパオご飯 by ドキンたん

レシピ ☆ガパオ☆~鶏肉とバジル炒めご飯~ by YO-NE

レシピ 本気で美味しい♪簡単ガパオライス★ by こぶた怪獣

レシピ ガパオ✜鶏肉とピーマンのバジル炒め by napico

レシピ お庭ミントで♪温泉卵のガパオライス by アキコフスキー

レシピ 簡単★ガパオ風らいす by ayabian





みなさん、それぞれにガパオをアレンジしてして、

どれも美味しそうです^^



ちなみにガパオ(タイ風バジル炒め)の作り方のコツは、

バジルはケチらずたくさんいれることと、

甘みをしっかりつけることみたいです^^


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ガパオの作り方 <タイ料理 動画>

タイでは誰もがよく食べている「ガパオ」。


屋台やバットに入ったおかず屋(?)で、

よく見かけます。



そのガパオを作っている動画を見つけました。



・【ケロケロキッチン】ガパオご飯作ったよ【タイ風】




ガパオに使われる材料は

こちらに書いておきます。

-----------------------

・材料


鶏ひき肉
ピーマン
ショウガ
にんにく
鷹の爪
卵 (目玉焼き用)


(調味料)

オイスターソース
ナンプラー
バジル(ドライでもOK)
パクチー
砂糖(お好みで)

-----------------------



それにしても、

この動画に使われてる曲が懐かしすぎる・・・(笑

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